La curcuma è una spezia dalle proprietà antiossidanti, antinfiammatorie, antinfettive, antimicrobiche, epatoprotettive, trombosoppressive, cardioprotettive, antiartritiche, proapoptotiche, antitumorali e chemopreventive, utili nella cura dei disturbi gastrici ed epatici. Queste proprietà non sono distinte, ma strettamente correlate fra loto. L’azione antiossidante di questa spezia è responsabile sia delle sue proprietà antitumorali che dell’effetto antinfiammatorio.