Come confermato dalla letteratura scientifica, il consumo di cibo integrale contribuisce a migliorare la salute e a prevenire disturbi e malattie di vario genere, come il diabete di tipo 2, il colesterolo alto e l’accumulo di grasso in particolare a livello addominale. Le fibre contenute nei cereali integrali hanno numerosi benefici: aumentano il senso di sazietà, migliorano la funzionalità intestinale, svolgono azione prebiotica, riducono notevolmente l’assorbimento degli zuccheri.